Agriturismo

Siamo un Agriturismo che crede nella filiera corta, nel prodotto biologico e nella stagionalità dei prodotti.
La maggior parte di quelli che utilizziamo in cucina  provengono dal territorio circostante.

La nostra cucina

Da noi potete trovare piatti tipici della cucina toscana. I cibi sono fatti con passione e ingredienti di stagione che rappresentano il territorio.

Antipasti: crostini, salumi, formaggi, salse, sformatini di verdure e stuzzichini.

 

Primi: pasta fatta in casa (maccheroni, tagliatelle, lasagne) con sugo dell’aia rossi e bianchi (il sugo dell’aia è fatto con anatra, coniglio, piccione e pollame in genere oppure anche con cacciagione, cinta senese e chianina)
Ravioli e gnocchetti all’ortica
Fagottini e lasagne alle verdure
Disponibili a tutti le esigenze dell’ospite per pasti vegani, vegetariani o intolleranze alimentari.

 

Secondi: Vari tipi di carne come manzo, pollame, maiale e di cacciagione per realizzare arrosti, carne alla griglia, stufati, carne in umido, spiedini e bistecca
Inoltre potete assaggiare le frattaglie cucinate secondo la tradizione toscana.

 

Contorni: Verdure, legumi, patate e instalate

 

Dolci: dolci al cucchiaio e torte rigorosamente fatte in casa

 

Collaborazioni

Pane di Casore – Il consorzio promuove il “disciplinare del pane Toscano DOP” (Denominazione di Origine Protetta) di cui Seguirà l’iter di riconoscimento ai fini el regolamento CEE  510/2006.
La Qualità del Pane è garantita dal sistema di controllo adottato dal Consorzio, che copre l’intera filiera produttiva.

Il Poderino dei Trinci – ll Poderino è un’azienda agricola certificata Biologica da 12 anni. Produce Olio e Vino sulle pendici del Montalbano, territorio non facile da coltivare; molto spesso gli oliveti e vigneti sono a terrazzamento. Tanta buona volontà e voglia di lavorare per mantenere il territorio, contraddistingue la gente che lo coltiva.

Agricola Poderi Pratina – L’azienda Agricola Poderi Pratina e’ situata in Valdinievole, non lontano da Casore del Monte. sono produttori di farine e farro, marmellate speciali e tipicità toscane che troverete nella nostra cucina.